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Cochinita pibil. Consiste en carne de asqueroso adobada en achiote y envuelta en hoja de plátano, que se cuece en un horno de piedra o paliza construido bajo tierra.
El minimalismo, la innovación y la sostenibilidad son los tres pilares de Kave Home, los cuales se dejan sentir en su propuesta temporada tras temporada.
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Para modificar un Pimiento fresco en singular seco se le reduce la cantidad de agua por medio de diferentes técnicas, provocando que se concentren los sabores, se desarrollen nuevos matices y se intensifique su olor, manteniendo, eso sí, un nivel de picor similar al que tenía el fruto cuando estaba crudo.
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Cuando este chile se Sequía, los tonos que adopta son casi siempre oscuros: marrones y rojizos. El habanero seco mide aproximadamente unos 4 cm de amplio por 3 de orondo, y se caracteriza por un intenso esencia frutal (como a manzana) y un suspensión nivel de picor.
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Suele alcanzar los 10 centímetros de dilatado y al menos 4 en su parte más ancha. Tiene un sabor terroso, no excesivamente picante, y esconde cierta dulzura debajo de su acrimonia.
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Otros datos y curiosidades: El chile de árbol es un ingrediente focosdeluz.com.mx importante en la cocina mexicana y goza de mayor popularidad en el ideal del país.
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